小知識交流【粗蛋白是什麼？】

粗蛋白質是各種含氮物質的總稱。它包括真蛋白質和含氮物（氨化物），是構成細胞、血液、骨骼、肌肉、抗體、激素、酶、乳、毛及各種器官組織的主要成分，對生長、發育、繁殖及各種器官的修補都是必需的，是生命活動必須的基礎養分，是其他養分不能代替的。

????【製程專利】

利用高壓高溫提煉出食材的精華，以減少食材中的胺基酸及其他營養成分流失外，亦能保有色澤、香氣鮮度濃稠度佳的蛋白萃取物，更能獲得不含油脂的蛋白萃取物。