[商品主貨號] U100453439

[ISBN-13碼] 9789868150898

[ISBN] 9868150892

[作者] 陳富春

[出版社] 庫克書屋

[出版日期] 2008/10/01

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
★10道必學必吃的經典焗烤美食

★5種人氣基底醬變出20道焗烤佳餚

★6種方便素材獨創20種焗烤新滋味

焗烤散發出的香濃起司味，可說是大人和小朋友都難以抵抗，而且只要善於利用食材搭配，每個人都可以輕鬆的作出好吃的料理，可稱得上零失敗。針對大家所愛的焗烤，本書特別找出人氣排行榜常客的10道經典焗烤，讓你隨時可吃到這精選佳餚！

焗烤最重要的味道來自醬料，每道菜的變化就是依賴這些醬料，常見的白醬、紅醬、培根醬、肉醬及咖哩醬，依照傳統作法很複雜，讓人提不起興致下廚，本書特別將傳統作法改良成簡易版，但風味卻一分也不減，還依此設計出多款新菜色，端上桌絕對大受歡迎！

傳統認知的焗烤，一定要吃到帶絲的起司才算數，你有想過利用玉米醬、美乃滋、奶水、味噌、麵包粉、酥皮等素材一樣也能做出焗烤，而且方便又作法簡單，作出來的菜色可是令人意想不到的好滋味！

除了自己作焗烤醬料外，本書找出具特色又適合焗烤的料理醬包，風味獨特又方便，讓你多了一些新選擇，餐桌上菜色也多了幾分變化！

★料理基礎—基本計量常識

★料理基礎—蔬菜100g Catalog

★焗烤零失敗的秘訣

★做出好吃焗烤的四大重點

★焗烤常用到的食材及調味品

★焗烤基底醬DIY

★方便焗烤醬蒐奇

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