[商品主貨號] U100424900
[代售商品編號] 101366700169
[ISBN-13碼] 9789867039637
[ISBN] 9867039637
[作者] 邱寶郎
[出版社] 積木
[出版日期] 2007-09-22
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
南洋料理其實是個統稱,北至滇緬、南到印度,整個大東南亞的菜色都可包括在內。也因為涵蓋範圍很廣,各國料理風格雖然有所不同,但一樣濃郁飽和的調味、大量運用香料的特點,卻是東南亞料理最吸引人的滋味。
本書精選了50餘道最經典、最人氣的南洋料理,從令人食欲大開的開胃前菜、料多豐富滋味香濃主菜、充滿南洋風情的河粉、飯等主食,到酸辣有勁的鍋類湯品、涼沁爽口的甜品……,每一道都是您到餐廳必點的菜色,讓您此後不必上館子,也能在家自己煮出一桌道地的東南亞美味。
本書也秉持延續新手系列的超仔細入門講解作法,讓每一道菜的烹調過程都定格呈現在讀者眼前。此外還有能幫助您從容不迫的「料理手順」解讀,以及衡量菜肴烹調難易、時間與食材經濟度的「新手指數」,即使身為入廚新手,對南洋料理的烹調程序完全沒概念,也能藉著超清晰詳細的步驟圖片step by step,在家輕鬆秀出令人讚不絕口的專業級美味。
Part 1/涼拌酥烤開胃前菜
泰北辣拌牛肉.越式檸香雞肉沙拉.酸辣鮮魷.泰國涼拌苦瓜.南洋拌海蜇.月亮蝦餅.涼拌木瓜絲.大薄片.雲拌椒麻雞.香酥三味魚.香茅烤魚.甘蔗蝦.串烤綜合沙嗲
Part 2/料豐味富米麵主食
泰式炒河粉.星州炒米粉.海南雞飯.海鮮黃薑炒麵.馬來西亞椰漿飯.椰盅焗海鮮飯.斑蘭豬肉燉飯.蝦膏炒河粉.越南道地湯麵
Part 3/酸辣嗆香豐盛主菜
打?牛肉.蘭葉香雞.雲南辣肉燴.脆皮檸檬雞.泰式清蒸檸檬魚.酸辣魚片.蒜茸焗大頭蝦.香茅咖哩蝦.香草焗青口.馬來嘎多嘎多.蝦醬炒蘆筍.泰式飛天芥蘭.魚露臘肉高麗菜.香茅香樁煎豆腐.燒茄子
Part 4/鮮濃滋味湯品點心
香茅咖哩火鍋.椰汁雞肉火鍋.綠咖哩番茄鍋.緬式咖哩牛腩煲.明蝦銀絲煲.南薑雞湯.泰式酸辣海鮮湯.新加坡肉骨茶.越南蓮藕蒸飯.薑汁糯米球.泰式奶茶.摩摩喳喳.越南綠豆餅.南瓜椰糕.椰汁奶凍.椰香米布丁.蘭香地瓜西米露
[書況補充說明] 外皮磨破損, 有書斑, 不介意才請下標,謝謝!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
低價特賣 書籍狀態請詳看圖示
*內容敘述為制式文字,僅為針對書籍內容參考用,關於有無光碟與附件請以標題為準。*
*出版日期由於亦為制式內容有時會有出入,若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商店客服頁面留下商品編號與詢問內容, 敝店將儘速處理。
■客服電話服務時間:
敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假與國定假日公休 其餘時間請使用商品頁發問功能留下您的訂單資料與疑問 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為超級商城買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 |
■其他注意事項:
建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。