[商品主貨號] U100333970

[ISBN-13碼] 9789867785787

[ISBN] 9867785789

[作者] 梁瓊白 , 施如瑛

[出版社] 膳書房

[出版日期] 2005年11月01日

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
烤箱，是很多現代家庭都有的烹調器具之一，而一般人多只用在製作點心及一些異國料理上，普及率不如一般炊具，非常可惜，其實中國菜也可以用烤箱製作，而且口味也像一般烹調一樣符合國人的飲食習慣，何況烤箱有操作簡單、無油煙、方便快速的優點，運用在中式食材上，任何人都可以輕鬆完成各種菜餚製作讓美味上桌。

無論火候的掌控還是烹調方法的運用，只要了解烤箱的性能，就可以完成煎、炒、炸的烹調效果，並有效減少每餐烹調所需的時間。本書食譜以簡單的中式家常菜為設計主軸，分肉類、海鮮、蔬菜、蛋豆腐等篇章，讓讀者學會各式材料的烹調秘訣，讓烤箱成為生活中做菜的好幫手。

此外，書中還說明了烤箱的特性、保養要領及選購方式等，帶你全方位了解烤箱，讓使用烤箱做菜更得心應手。梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年

歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人

漢聲電台、中廣公司烹飪主講

民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆

著作「廚房高手」、「懶人做菜」、「懶人滷菜」、「大忙人輕鬆煮」、「教你炒飯」等作品百餘冊。

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