[商品主貨號] U100403226

[代售商品編號] 101685600139

[ISBN-13碼] 9789866868009

[ISBN] 9866868001

[作者] 魏琴

[出版社] 膳書房

[出版日期] 2007-01-05

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
雖然現今市場西點相當普及，但中式點心始終擁有一群死忠的愛好者，在點心界佔有難以取代的一席之地。很多人可能會認為中式點心要揉麵糰、桿麵糰，製作難度很高而望之卻步，其實只要掌握製作關鍵，DIY也可做出美味中點。

本書內容包括常用烘焙工具、基本材料介紹，基本麵糰製作流程圖解，烘焙新手也可看圖操作演練。食譜包含廣式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥、胡椒餅、咖哩餃、太陽餅、老婆餅、蟹殼黃、方塊酥、鹹光餅等數十道精采中式點心，搭配重點步驟圖解，簡單易懂。

本書家用或小本創業皆適宜，不論是懷念小時候的古早滋味，還是新新人類嚐鮮，都可以藉本書體驗歷久彌新的傳統好滋味。

本書特色：

＊ 認識主要材料＆工具的特性，操作時更能得心應手。

＊ 燙麵糰、發麵糰、水油皮、千層酥皮等基本作法圖解，烘焙新手看圖即可演練。

＊ 收錄奶油豆沙、廣式豆沙餡等5種常用餡料作法，美味實用。

＊ 書末附錄材料店家資訊，方便讀者購買。

[書況補充說明] 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!

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低價特賣 書籍狀態請詳看圖示

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