[商品主貨號] U100430177
[ISBN-13碼] 9789866612565
[ISBN] 9866612562
[作者] 郭泰王
[出版社] 康鑑-人類文化
[出版日期] 2009-08-29
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
※67道中式滷+日式滷+南洋滷+西式滷+素式滷+甜式滷開店自用兩相宜
※提供500種海鮮、肉類、蔬菜、豆蛋類滷料
※好滷汁更要好沾醬56道滷料的速配沾醬
※用不完的滷汁可以怎麼做?67道滷汁延伸料理
※320種滷汁材料選購及功效
作者簡介
郭泰王
故宮晶華飯店主廚
前冠翔四季飯店行政總主廚
前台北華國飯店行政總主廚
2008新加坡創意素食研討會策劃主廚
冰冰好料理、美鳳有約年菜系列、美食鳳味等節目烹飪主廚
蘋果日報年菜單元評審主廚
法國藍帶認證
國際評審委員認證
國際烹飪大師金牌
第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀獎
餐飲交流協會創會會長
[書況補充說明] 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!
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