二手書備註 : 無畫線註記
出版日期:2001-09-03
作者:谷本英雄
出版社:台灣東販股份有限公司
ISBN/ISSN:957473210X
內容簡介:
正宗義大利菜的進餐程序,先上開胃菜再上第一道菜,接著是第二道主菜,最後以甜點收場。本書介紹各式各樣色香味俱全的開胃菜作法,搭配精緻照片及淺顯易懂的烹調步驟,運用廣泛的食材,輕輕鬆鬆就能做出一道道美味可口的開胃菜,做得盡興,吃得開心!!
作者簡介:
生於東京,18歲進入料理界,在東京幾家餐廳實習幾年之後,24歲即成為主廚.1987年遠赴義大利進修,曾在義大利北部的數家餐廳及四星、五星級飯店實習。現任日本本部會長。