二手書備註 : 全兩冊 八成新 無劃記
出版日期:2001-04-01
作者:江獻珠
出版社:萬里機構.萬里書店(香港)
ISBN/ISSN:9621419786
內容簡介:
中國烹飪蘊藏著博大精深的學問,昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》,內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和重新演釋,再度推出。二冊《傳統粵菜精華錄》及《古法粵菜新譜》,包含飲食掌故、各款古老排場菜菜餚,並重新演譯食經之食譜,不但遷就現代家庭口味,同時也保存了舊日的粵菜傳統。