利用大豆力，一掃身體的疲憊與不適！
　　大豆是營養價值極高的「豆中之王」，
　　也是美容聖品，更是歷史悠久的超級食物！
　　材料為大豆的豆腐，向來是大眾最容易接受、最百搭的食材，
　　可以乾煎、紅燒、涼拌，做成湯品……
　　無論怎麼烹調，都可以滿足各種挑剔的味蕾。
　　「吃豆腐」可預防文明病、促進腸蠕動、預防骨質疏鬆症、
　　促進脂肪代謝、有效美肌等，減輕身體多餘的負擔，
　　有助於恢復身體原有的活力，最棒的是吃再多也不會胖。

　　◆多了「去水」步驟，清淡料理也有百變滋味
　　◆冷、熱豆腐菜餚輕鬆做，還你身體應有的溫暖、清爽狀態
　　◆美味又健康，經典菜豆腐也能做出來
　　◆加入少量低脂肉類或魚類增加鮮味，怎樣吃都不膩
　　◆用豆腐取代白飯，新陳代謝不再是問題

【健康清爽推薦】（以姓名筆劃排列）

　　王瑞玲／醫藥美食記者

　　趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長 ─
　　「肥胖都是吃出來的，所以也要健康地吃回去。」吃對食物不節食不挨餓，減肥才容易成功。本書提供相當豐富的豆腐料理，飽足又營養，適量搭配可讓減重計劃事半功倍，作法簡單，值得自己動手做看看。