蛋糕、肉的味類、義大利麵、漢堡、巧克力...我們生活周遭充斥著堪稱恐怖等級的食品，不斷刺激著我們的味蕾。像這樣被「成癮性美食」包圍的環境裡，單靠運動或其他輔助，抑或健康食品來進行減重，絕對不是容易的事。就算你有超強自制力，在某個瞬間真的減下了肥，那麼你未來該如何面對所謂的溜溜球現象？你有自信能維持一輩子的自制力？

　　既然如此，乾脆徹底改變吃東西的口味如何？ 如果不再對甜滋滋的麵包或含有豐富油花的肉類或充滿添加物的加工即食品感到渴望，取而代之的是津津有味地享受新鮮的蔬菜、各種顏色的五穀雜糧呢？那麼減重對你來說，不僅能順其自然，還能永久獲得健康的身體。

　　作者為治療肥胖的專科醫生，將公開為無數肥胖患者根治的秘訣。如同味覺的斷捨離，先從克服味覺的依賴開始：享受飢餓、去除錯誤的味覺記憶、改變進食順序等；再實行味覺的戒斷訓練：撐過味覺衝動期、慢食、提升胰島素的敏銳度等；最後達到味覺均衡的訓練：避免過勞導致味覺中毒、掌握一天一餐的味覺主控權等。其他有效方法包括：

　　￭細嚼慢嚥15分鐘，吃的份量不到一半。
　　￭只要撐過3分鐘，味覺衝動就會減少一半以上。
　　￭一天喝2公升的水，有效解除貪食。
　　￭一周內不可站上體重計。
　　￭早餐以一根紅蘿蔔和一整顆蘋果打成果汁作為代餐。
　　￭早上、中午、晚上的食量需一致。
　　￭把自己的飯碗和小菜碟縮小。
　　￭從不喜歡食物清單的第一名開始吃。
　　￭允許一週中有一餐可以盡情享食。

　　味覺矯正，就是運用味覺的自我控制，使我們的大腦迴路產生變化，以清淡的蔬菜、穀類和水果取代肉食和脂肪等高熱量的飲食習慣，並以忍受飢餓的能力取代過量的飲食。這和一般的減肥觀念很不同，徹底斷絕不良飲食的傷害，也不會復胖，開啟減肥的新革命運動。

 　　透過本書的味覺治療方法，不但成功減肥，對長壽、高血糖與低血糖的改善也有助益，對於長期無法擺脫肥胖困擾的人來說也是最佳的瘦身方式，是徹底改造味覺的「終極瘦身法」！