和菓子的歷史至少有五百年以上了。
　　
　　雖然世界各地存在著各式各樣的甜點，
　　不過在日本傳統守護下孕育出來的和菓子可謂一支獨秀，
　　找遍全世界都沒有類似的甜點。
　　
　　和菓子和西式甜點最大的不同在於「季節感的展現」，
　　或許是因為日本有著花鳥風月等自然美景，和鮮明的四季。
　　
　　在賞櫻季節來臨前享用櫻餅，就會感覺「春天快到了」；
　　天氣變熱之前則可以送上水羊羹，向對方傳遞「希望能帶來一絲清涼感」的心意。
　　
　　時至今日，世界對於日本人的待客之道多少都有了一些認識，
　　其實和菓子當中也包含了相同的款待之心。
　　
　　在人與人相遇的場合，奉上用心沖泡的茶和悉心製作的點心，
　　應該能讓客人感受到主人的溫柔心情，度過安閒舒適的美好瞬間吧。
　　這種時候，如果端出的是自己親手製作的和菓子，想必能為彼此製造一些話題。
　　
　　本書將盡可能用簡單的作法，
　　向各位介紹一些在家中也能製作的四季和菓子和常見的和菓子。
　　由於製作甜點需要一些技巧，請大家務必多加練習來抓住感覺和訣竅。
　　
　　沒有比自己製作和菓子更棒的待客之道了！
　　希望喜歡點心的你，
　　能夠透過本書體會被稱為「五感藝術」的和菓子之美，
　　並且為重要的人親手製作出專屬的幸福好滋味。
　　
本書特色

　　正統日式點心名校･「東京製菓學校」校長的獨家和菓子教科書！

　　將繁複的做工簡化成新手也能理解操作的簡單步驟，讓你在家就能輕鬆製作！

　　介紹市面上最常見的和菓子，以及因應季節變化的四季和菓子，一本帶你進入五感皆美的和菓子世界。