安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理，集結成冊，
　　公開課程上傳授的美味之外，
　　更從料理知識、食材認識，到烹調重點詳加解說。
　　讓你不只燒得一手好菜，料理知識也能同步提升；
　　上傳統市場採買時，搖身成為一位識貨的專家！

　　在每道示範料理後，更追加了1～2道延伸菜式，
　　讓你學會基本菜式之後，也能有更多的變化可以參考。
　　不同精選菜式示範，代表著不同的烹調方式的傳授，
　　無論是廚房新手或是資深廚娘，
　　安琪老師的二十四堂課，都是家中掌廚者的必備經典。

　　★I（1-6堂課）
　　上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、
　　正統的酸辣湯頭風味……
　　東方料理系譜中的各菜系名菜，
　　這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚，
　　廚房新手也能一學就會！

　　★II（7-12堂課）
　　從北方麵點到江浙經典冷菜；
　　從上海名湯到廣式煲鍋；
　　來自湖南師傅的美味創意，
　　以及安琪老師的私藏料理，
　　讓你從北到南，從東方到西方，
　　一次學會各方料理中的經典！

　　★III（13-18堂課）
　　咕咾肉、西炸蝦排、砂鍋魚頭、
　　泰式涼拌粉絲、西湖牛肉羹……
　　各路菜系大菜家常做，
　　廚房新手也能變出一桌傳家料理。

　　★Ⅳ（19-24堂課）
　　經典客家菜與南洋咖哩風情、
　　北方人家的點心主食及安琪老師的傳家菜……
　　一窺安琪老師的烹飪淵源，
　　讓你變成經驗老到的大廚。

　　★隨書附贈DVD
　　教你如何挑選鍋具？買回來的鍋子要如何處理？刀要怎麼選？怎麼用？新鮮的魚有哪些特徵？哪個部位的豬肉最適合紅燒？挑選乾貨的小祕訣？跟著老師逛市場下廚房，新手變身料理達人！

本書特色

　　●好經典：24堂課學會各式經典菜色，還能靈活運用變化更多延伸料理
　　●撿便宜：4本合售，特價999元
　　●享好康：隨書附贈2片光碟
　　《跟著安琪老師逛市場》DVD
　　《安琪老師帶你進廚房》DVD