蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1
　　磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成，
　　是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕之一！
　　然而我們該如何利用它單純的特性連結副食材，
　　烘焙出具有變化巧思的百變磅蛋糕呢？
　　本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！

　　4種簡單混合，新手絕對OK！
　　A1［打發奶油+全蛋］
　　A2［打發奶油+蛋白霜］
　　B1［融化奶油+全蛋］
　　B2［融化奶油+蛋白霜］
　　全書以上述4種麵糊混合方式製作，Step by Step圖文教學，
　　再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！
　　準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！

　　蛋
　　 ˙使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。

　　砂糖
　　˙砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。

　　麵粉
　　˙使用會產生黏性的低筋麵粉。

　　奶油
　　˙新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。

　　注意事項
　　本書使用長寬20cm×8cm，高8cm的磅蛋糕模型。