圖文並茂，全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領：
　　如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑；
　　如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質優劣；
　　如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗泡開的方法、浸泡時間以保存最多的營養；
　　如何依據乾貨及季節特性選擇正確的保存方式；
　　保存中如何防蟲防潮。

　　總結各種乾貨的烹飪要訣、營養功效：
　　乾貨如何吃最營養美味；
　　如何根據不同身體狀况進行膳食搭配。

　　教你「吃透」乾貨，吃出安全、健康和營養！