融合各地特色又自成一格的台灣美食，不只是各方精華的匯聚，
　　更有蘊含其中的鄉心民情，用手藝體現對家園的依戀。

　　台灣味不只是在地人的幸福，也是外來旅客聞香的焦點。
　　飽含歲月精華的飲食文化，沉潛在這塊土地上每人的記憶中；
　　金錢蝦餅、通心河鰻、風雞腿、砂鍋魚頭、甘花卷…
　　除了口味特色，更是在地子民生活的家鄉味，
　　融合的族群文化，用飲食表彰在地的人情味。

　　老台味、眷村家鄕味，各地風土小食，
　　帶您尋找記憶深處的好滋味，重溫飄香的手工美食，
　　料理背後的情味，是一種溫情、一種心意、一種想念與感恩，
　　是對美味堅持的初衷。

　　★台味手工菜、道地的滋味在細節裡
　　收錄在地特色美食，從經典的老台味，到眷村味、風土小吃，
　　詳細教作手藝，還有道地的美味堅持，告訴您吃的美味變化。

　　★在地惜物的食材保存智慧
　　惜物的保存概念，研發出不浪費食材的醃漬保存技巧，
　　鹹豬肉、臘肉，梅乾菜、紅糟醬等風味好物入料，讓家常菜更有滋味。

　　★尋料理初衷、探手藝背後的故事
　　細說美食料理的脈絡，聽背後有情味的故事，
　　讓您料理一手好菜的同時也能品味出傳承的精華。