食安問題的讓在家做菜的意願跟須求日增，
　　但
　　對於料理新手來說，做菜是件很難的事，
　　食材怎麼處理才正確，
　　怎麼調味怎麼煮，才能和餐館一樣香呢？
　　對於食材及菜色，都有好多問題想舉手發問。

　　阿基師　我想學做菜！

　　阿基師都聽到了，並且決定將多年經驗誠意分享，
　　不藏私的回答大家的疑惑。
　　從瞭解食材個性出發，
　　讓大家可以用簡單的方法，做出美味家常菜。

　　你才會知道～～～
　　原來
　　這麼簡單做，就可以這麼好吃！
　　原來
　　這樣搭配，竟然可以如此對味！

　　收錄60道餐桌上最感心的家常菜，
　　從認識食材、採買保存、前處理到烹調，
　　一步步認識食材、發現問題，充滿阿基師料理智慧的解答。
　　絕對是最誠意、最仔細的一本家常菜料理教科書。

本書特色

　　120個掌握食材的關鍵，輕鬆做出60道家常美味
　　一步步瞭解食材特性，讓料理功力迅速成長。