◎世界衛生組織最新公布36種健康食材
　　權威專家說明超級食物保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，並提供3道食譜作法輕鬆煮。
　　
　　◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮，詳細解答
　　什麼食物適合什麼人吃？哪些人應該謹慎食用？這些問題以Q&A形式呈現，簡明的文字、極短的篇幅，一看就明瞭食材的重點功效。
　　
　　◎內容呈現多元、面向廣，提供豐富資訊
　　本書特別設立「潘懷宗博士保健室」，蒐集一般人對食材的迷思，並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃？減肥者該對哪些食材酌量食用？「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配，提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。
　　
本書特色    
　　
　　哪些健康食材榜上有名？
　　怎麼吃，最營養？
　　108道料理&飲品，
　　潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康！
　　
　　吃出健康，吃出好味道！
　　Ｖ奇異果幫助代謝的功效超強？
　　Ｘ橘子最好冰過再吃，更有營養？
　　Ｖ番薯趁熱吃對身體比較好？
　　Ｘ蘋果最好不要吃皮比較好？
　　Ｖ蘆筍很適合老年人食用？
　　Ｘ基因改造的玉米對身體不會有害處？