(雙人徐採排單新鮮生產的方式製作，廠商自行安排出貨，7個工作天不含假日)
 

約莫民國40年代，徐奶奶在眷村常常做這道麵食。因為當時的肉很貴，蕃茄很便宜，所以徐奶奶用自家種的大量蕃茄配上豬絞肉，發明出這道蕃茄肉末麵。時至今日，眾多科學研究指出，煮熟蕃茄的茄紅素具有相當高的營養價值。這道賣相乍看似義大利波隆納肉醬麵，實則卻是百分之百的東方魂。

雙人徐蕃茄肉末麵，100%新鮮牛蕃茄與黑柿蕃茄良心手工製作，我們將酸中帶甜的牛蕃茄先滾水汆燙再去皮，用食物料理機打成新鮮蕃茄泥。再把較酸較硬的黑柿蕃茄切成丁，與安心的低脂豬絞肉一起熬煮。所有醬汁不加水、高湯、番茄醬，再加一點古法釀造無添加的醬油，提豬絞肉的香，沒有防腐劑，有的只是100％的新鮮蕃茄，原汁原味。

越是簡單，越難做得好。微酸甜的滋味，開胃。嚴選，僅採用新鮮蕃茄，講究，不加一滴水、一滴高湯。

徐奶奶常說：做自己，不媚俗。

雙人徐秉持傳承與創新的精神，用科學的方法，把炸醬麵解構後再建構，我們加入健康的觀念，重新打造炸醬的價值，讓習以為常的炸醬重新被認識。

雙人徐嚴選對身體較無負擔的純橄欖油和初榨麻油製作炸醬，以特別請廠商訂做無添加的甜麵醬，加入90%瘦肉比的CAS低脂豬絞肉，和熬製4小時的100%天然甘甜蔬菜高湯，師傅手工攪拌至醬汁入味，製作出這般濃、純、香，不死鹹、不膩口的炸醬。簡單，卻不簡單。

為何雙人徐要如此費時費工？就因為徐奶奶曾說：要講究，就別將就。