(雙人徐採排單新鮮生產的方式製作,廠商自行安排出貨,7個工作天不含假日)
約莫民國40年代,徐奶奶在眷村常常做這道麵食。因為當時的肉很貴,蕃茄很便宜,所以徐奶奶用自家種的大量蕃茄配上豬絞肉,發明出這道蕃茄肉末麵。時至今日,眾多科學研究指出,煮熟蕃茄的茄紅素具有相當高的營養價值。這道賣相乍看似義大利波隆納肉醬麵,實則卻是百分之百的東方魂。
雙人徐蕃茄肉末麵,100%新鮮牛蕃茄與黑柿蕃茄良心手工製作,我們將酸中帶甜的牛蕃茄先滾水汆燙再去皮,用食物料理機打成新鮮蕃茄泥。再把較酸較硬的黑柿蕃茄切成丁,與安心的低脂豬絞肉一起熬煮。所有醬汁不加水、高湯、番茄醬,再加一點古法釀造無添加的醬油,提豬絞肉的香,沒有防腐劑,有的只是100%的新鮮蕃茄,原汁原味。
越是簡單,越難做得好。微酸甜的滋味,開胃。嚴選,僅採用新鮮蕃茄,講究,不加一滴水、一滴高湯。
徐奶奶常說:做自己,不媚俗。