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旅館管理概論:全方位餐旅管理基礎
旅館管理概論:全方位餐旅管理基礎
商品名稱:旅館管理概論:全方位餐旅管理基礎
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  本書係以客務部及房務部為主軸,從旅館管理角度出發,循序漸進說明旅館理論與實務,並導入旅館發展與起源、旅館特性、旅館評鑑制度、接待客房、房務服務、人事、會計、工務等理論,並透過實務個案研究,加強印證其相關性;採用深入淺出之書寫方式,說明旅館管理本質等,藉由理論與實務案例探討之搭配,讀者能夠輕易將理論融入實務中,真正瞭解旅館管理之精髓及一窺旅館全貌,實為最佳之工具書籍。

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