第1本不需使用模型就能製作派塔的食譜書
不必購買派塔模，也不必準備烘焙重石
全新獨特的輕鬆簡單製作方法，
顛覆傳統派塔麻煩耗時、作法繁複，
讓烘焙變得輕鬆又愜意。
　　顛覆傳統x手捏派塔
　　‧簡單作法：捏折麵皮，包入滿滿內?。不用模型，用雙手就OK！            
　　‧縮短時間：備料→鋪內?→放進烤箱。麵糊冷藏，烘烤一次OK！　　　　　　
　　‧創新食感：配合餡料，口味無限變化。鬆軟‧嚼勁‧酥脆都OK！
　　　　
　　嶄新風味x 獨特享受
　　‧3種口感的派塔皮：滑潤軟綿‧酥脆嚼勁‧香脆牛奶
　　‧3種基本的奶油?：活用基本風味‧變化創新滋味
　　‧4種派塔皮捏折包?法：可口外觀‧獨創手法‧輕鬆簡單
　　‧8種甜鹹的派塔皮：巧妙使用材料‧展開味覺新感受

　　主要以派塔皮分為3大類：

　　●甜塔皮　TARTES SUCREES
　　飽滿的內?裡…
　　水果搭配各式風味的奶油餡，在口中慢慢化開的完美口感。
　　義式醋漬草莓甜派、摩卡香橙奶油甜塔、杏桃白芝麻奶油甜塔等…

　　●鹹塔皮　TARTES SALEES
　　在剛烤好的派塔皮…
　　放上蔬菜、肉以及魚等食材組合，帶有鹹味的酥脆鬆軟美味。
　　馬鈴薯蘋果鹹派、青豆鹽漬豬五花鹹塔、酪梨鮮蝦芝麻鹹派等…

　　●餅乾塔皮　TARTES PLATES
　　麵糊中加入牛奶…
　　如同餅乾酥脆感的麵皮，鋪上新鮮水果等?料，是令人想嘗鮮的新滋味。
　　白酒果凍葡萄餅乾塔、奇異果煉乳鮮奶油餅乾塔、黑糖風味鳳梨餅乾塔等…

　　手捏派塔跳脫以往的傳統印象，當想吃的時候就可以立刻製作，輕鬆享用！作法簡單明瞭，每張圖片都讓人迫不及待想製作看看！希望這些甜鹹多樣風味的派塔能帶進大家的飲食生活中，悠閒地美味品嚐創新食感～?

☆★日本亞馬遜網路書店讀者好評推薦★☆

　　‧雖然有派模，但做出來的形狀卻不是很好看，所以試著不用模型製作，沒想到完全不會有這樣的困擾了。而且重要的是每種口味都超好吃！

　　‧想做派塔，可是沒有模型的話應該無法做成吧！而且普通超市也沒有賣重石，還要到市區或是大超市才能買到。看到這本書時，就覺得根本是為了我而出的書啊！

　　‧做了黑胡椒櫻桃甜塔以及酪梨鮮蝦芝麻鹹塔，沒想到做得相當成功！也得到媽媽們的不錯迴響，而且那天有位媽媽就立刻去買了這本書呢！

　　‧比起甜味更喜歡鹹味，所以做了鹹派風味雞肉菠菜鹹塔，真的超級好吃！而且很多朋友都叫我教他們製作呢。下次要做什麼好呢？光看這本書就讓人迫不及待想製作。