《入味》以知識性隨筆，從一個異文化學者的視角，深入世界各地華人日常生活內部，描繪了以亞洲人為主，以及世界上各個社會族群、階層之間的飲食文化萬象：從青海到上海；加拿大洛基山到內蒙大草原；從古羅馬到今日紐約；從西雅圖富豪到貴州山區平民百姓；從中國傳奇「雜碎」到哥本哈根迷幻「野間」……融合人性、自然、廚藝為一體，圖文並茂，思維開闊，信手拈來，冷峻犀利，堪稱世界美食學的拓荒之作、美食文化書的巔峰之作。

本書特色

　　俗話說：「山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮。」
　　只要是能食用的東西，都可作為食材使用。

　　西班牙番紅花海鮮飯、俄羅斯的羅宋湯、中國瀋陽的滷雞架、英國甜菜根烤麵包...遊走美食、品味與文化，帶你什麼都嚐一嚐！

　　『愛吃」和「懂吃」只有一線之隔：你是什麼樣的人，端看你對飲食的看法

　　味蕾的感動，來自食物的原味，以及深留記憶的片刻……
　　飲食，一種藝術，也是美好的生活態度！
　　找回「吃」的滿足與感動……

　　每日三餐，我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中，滿足了「快」的節奏，卻忘了食物的「真味」與「記憶」。