由於科技的進步造成今日農藥的氾濫與黑心食品新聞不斷發生，近年來國民生活品質提升，國人重視飲食安全與養生觀念之盛行，每當上菜市場購買蔬果時，多少會想到這些漂亮鮮嫩翠綠的蔬果中，到底殘留了多少對人體有害的農藥呢？若不想被毒害，不如親自DIY來種植清潔的蔬果。本書主要以不施農用之清潔蔬果為出發點，教大家以水耕及無土介質方式來重出自然健康的蔬果。