所謂「南米北麵」，南方人愛吃米，北方人愛吃麵，在口味上更有「南甜北鹹，東酸西辣」之說。武漢的「熱乾麵」、山西的「蓧麵栲栳栳」、成都的「擔擔麵」、膠東的「?魚餃子」，南京的「鴨血粉絲湯」……各個地方的特色小吃各具風味。也許這些地方你沒去過，但透過這本書，學到各式各樣的精采特色小吃。

本書特色

　　◎本書蒐羅了大江南北知名小吃，人氣NO1，老北京炸醬麵，原來這麼簡單！陝西肉夾饃，想吃隨時在家做！滑嫩Q彈的薑汁撞奶，自己做最安心！老饕最愛驢打滾，好滋味讓人流口水啦~

　　◎全書以步驟圖解呈現 看圖做絕對零失敗○
　　每道小吃均有詳盡的配方及清楚完整的材料與烹調示範圖片，附有製作秘訣，讓廚房新手也能輕鬆下廚。完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。

　　◎不同的風土民情、生活習慣、地方物產，造就出不同的口味，小吃反映庶民生活也演藝地方文化，是鄉土情懷的延續。