少了肉，美味依舊，
吃原味、吃提味、吃天然、吃出食材的好味道。
外省、台式、日式、韓式……豐富多變的料理提案，
道道都像吃葷食，好食感不打折。
討好舌尖的蔬食料理，
澎湃上桌！
　　改變過往刻版印象，蔬食也可以吃得很不一樣，
　　減輕身體負擔贏得健康，同時滿足口欲，體貼挑剔的嘴。
　　為了讓讀者能獲得更多的蔬食料理的靈感，
　　本書的食譜突破國界，
　　設計出外省、台式、日式、韓式、印度等各式風味的十大類料理，
　　顛覆您對蔬食的烹調想像。
　　料理的難度指數從簡易好上手到功夫菜，
　　無論是新手或老手，都能找到最想料理的第一道手路菜！

　　想好要先嘗試哪一類好吃的蔬食料理？
　　※醬料裡找到記憶中的味道
　　※味蕾綻放出驚喜
　　※特殊風味的美妙融合
　　※香料運用
　　※粉類大觀園
　　※一鍋到底的方便疊煮
　　※米飯煮食
　　※最愛麵條
　　※媽媽味湯品    
　　※乾貨創意（乾貨的創意靈感）