拜網路、通訊和交通發達所賜，許多資訊的往來幾乎都可以說是無國界，不論是食衣住行，都能輕易發現其他國家的色彩。也因此即便是身在台灣，不用出國就能品嚐到各國的美食，或是在超市、大賣場中買到一些帶點異國風味的食材。

　　三餐總是吃家常菜也會膩，不妨利用假日研究一些不一樣的異國料理為家人們和自己加菜，或是請客聚餐需要拿出真本領的時候，許多體面又澎派的異國料理就是不錯的菜單選擇，不論是常吃常見的西式料理，像是義大利麵、披薩或是簡單的輕食等，或是台灣街頭最常看到的日本料理和越來越多的泰式、越式等南洋風味小吃，以及現在十分流行的韓風料理，本書通通收錄其中，150種料理中要教您最經典常見的異國料理作法，以及利用一些台灣在地食材也能做的異國菜，讓您在家就能品嚐多國美味料理。