[商品主貨號] U100483143

[ISBN-13碼] 9789572862025

[ISBN] 9572862022

[作者] 林清茶

[出版社] 好吃料理

[出版日期] 2003-12-01

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
「炒」是一般家庭中最常使用的烹調方式，要如何能將不同食材作做最好的搭配，配合上最好的烹調技巧，快速炒出香噴噴的菜呢？

>以中英文對照雙語版，介紹了豬肉、牛肉、雞肉等各種常用食材的挑選和搭配方式，詳細解說炒菜的火候控制及基本技巧；每道食譜皆附有炒菜常遇到的「疑問妙解」及烹調步驟圖，清楚示範如何才能炒出一盤色香味俱全的好菜，以滿足讀者的需求，是一本物超所值的食譜。

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