[商品主貨號] U100392788

[代售商品編號] 101192700079

[ISBN-13碼] 9789575654535

[ISBN] 9575654536

[作者] 邵蘊萍

[出版社] 台視

[出版日期] 2001-07-15

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無)
台灣四面環海，魚產資源豐富，尤其到了春末夏初，清涼爽口的章魚、花枝、海蜇皮冷盤，是炎夏最受歡迎的開胃菜！但對於這群軟趴趴的美味，不論是其特性、處理技巧乃至人人關心的營養價值……等等，自詡為食客的我們，其實所知有限！本書作者以其多年床經驗，將這群教國人又愛又怕的海中Q軟美味，透過著圖文的介紹與解析，讓愛好此中味的同好，能做得輕鬆、吃得開心又安心！內容大要：◎花枝們的本事◎花枝篇→→．花枝的各類特性介紹＆前處理分解．8道食譜◎魷魚篇→→．魷魚的各類特性介紹＆前處理分解．6道食譜◎小卷&透抽篇→→．小卷&透抽的各類特性介紹＆前處理分解．12道食譜◎章魚篇→→．章魚的各類特性介紹＆前處理分解．3道食譜◎海蜇皮篇→→．海蜇皮的各類特性介紹＆前處理分解．2道食譜◎ 海參篇→→．海參的各類特性介紹＆前處理分解．4道食譜

[書況補充說明] 外皮磨破損, 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!

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