優異的旅館房務管理，取決於優質的服務，服務的技巧奠定於經營管理理念及員工訓練的落實，尤其對等的關係與互敬的氣氛，乃是房務部主管及房務人員由衷服務顧客的重要元素。本書內容強調以「做中學」的方式，結合房務理論與實務，將旅館房務部組織與職責、房務實務基本操作技巧，及房務營運管理等專業知能，實務融入教學之中，期使讀者熟悉旅館業房務管理相關作業細節。