廚房裡的循環經濟～
　　用做菜剩餘的殘梗碎葉製作高湯，
　　以蔬菜的力量讓身體變得更健康！

　　★開始嘗試「蔬菜高湯」生活，變化就會慢慢從體內顯現出來。
　　★第一個禮拜，肌膚變好，能確切了解「蔬菜高湯」的美味。
　　★第二個禮拜，肚子、脖子的贅肉開始變得緊實，具體變化呈現在數字上。
　　★一個月過後，頭髮、指甲、關節等部位的狀態變好，真切感受到身體變輕盈了！

　　「蔬菜高湯」不僅健康，更可應用在各式料理上，豐富日常飲食。
　　本書以一般人也能輕鬆著手的湯品料理為主，
　　包含濃醇番茄湯、義大利什錦蔬菜湯、青紫蘇味噌湯等……
　　除了製作湯品之外，更教你如何應用湯品製作各式美味料理。

　　全書一共介紹88道蔬菜湯品食譜，
　　從根、莖到葉，教你完整利用當季新鮮蔬果，
　　只要簡單動手、來碗美味好湯，
　　就能輕鬆達到排毒、降脂、瘦身、美膚的功效！

專業推薦

　　劉昭儀  我愛你學田市集創辦人
　　史法蘭  找找私廚創辦人暨主廚

日本亞馬遜讀者激動好評

　　「這是一本不使用肉類、奶蛋類等烹煮的素食湯品。書中介紹的料理多利用到手持式攪拌機，所以手持式攪拌機和食物調理機是必備用具。因為要做蔬菜高湯的緣故，時時都得收集料理多出來的葉菜，所以每天都過著愉快的蔬食生活！」─讀者REICHERU

　　「不僅是料理的模樣，就連味道也很現代感！我是素食者，自己也會煮一些蔬菜湯汁備用，卻覺得毫無用武之地，不知該如何應用在料理中。但買了這本書後，書中提供利用各式各樣素材做成的素食湯品，是每天可靈活運用的食譜書。」─讀者fujio

　　「只用蔬菜做成的湯品，無論何種看起來都相當美味，非常讓人驚豔！如果能持續飲用的話，相信從體內開始會變得更健康、更美麗。材料是以蔬菜類的外皮、根莖葉為主，令人迫不及待現在就展開蔬食生活。」─讀者mari