2. 如何不死於肺部疾病 3. 如何不死於腦部疾病
4. 如何不死於消化道癌
5. 如何不死於感染
6. 如何不死於糖尿病
7. 如何不死於高血壓
8. 如何不死於肝臟疾病 9. 如何不死於血液性癌症
10. 如何不死於腎臟疾病 11. 如何不死於乳癌
12. 如何不死於自殺性憂鬱症
13. 如何不死於攝護腺癌 14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上
【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」,教你食物該怎麼吃、該注意什麼
作者進一步運用食療科學證據,融入日常生活飲食,歸納出「每日飲食12清單」,從挑選、保存到份量,全都公開不藏私;並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。
豆類(一天3份)╱漿果(一天1份)╱其他水果(一天3份)╱
十字花科蔬菜(一天1份)╱綠色蔬菜(一天2份)╱其他蔬菜(一天2份)╱
亞麻籽(一天1份)╱堅果(一天1份)╱香料(一天1份)╱
全穀物(一天3份)╱飲料(一天5份)╱運動(一天1.5hr)
◎比處方藥還有效,完全無副作用,連醫生也不知道的蔬食抗病力:
●殺死癌細胞又無副作用:植酸能夠阻斷血液供應,餓死癌細胞,更能讓癌細胞停止扮演癌細胞,回復到正常的健康狀態。
●阻斷致癌物:癌細胞不會自然死去,還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」(細胞凋亡蛋白酶),從內部砍斷癌細胞的蛋白質,讓癌細胞自然分解。
●逆轉遺傳性疾病:奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種,該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來,飲食勝過遺傳。
●減緩神經損傷的疼痛:二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者,採用全食物蔬食的飲食後,其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。
●抗發炎、降低酸負荷與腎結石:蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液,減少尿酸堆積,降低腎結石的發生。
●降低氣喘發作率:飲食會影響氣管發炎的機制,蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基,減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。
◎還有這樣的專題報導,長知識又能活得更長久
●吃白肉比吃紅肉危險,罹患大腸癌的風險增加兩倍?
●採用低碳飲食,罹患心臟病與高血壓的風險卻提高?
●麩質不是過敏元兇,無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌?
●冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高?
●一個危機四伏的後抗生素時代
●睡多睡少都不好:睡眠時間與中風的關係
●哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用?
●對攝護腺癌來說,最糟糕的食物與最好的食物
●預防糖尿病,這些東西要多吃
(……更多精采內容,詳見本書)
專業推薦
歐陽英 「生機食療資深傳道人」
潘懷宗 陽明大學醫學院藥理教授/台北市議員
吳映蓉 台大營養學博士
王明勇 食療養生專家
楊淑惠 臺北醫學大學保健學系副教授
賴基銘 臺北市立萬芳醫院研究副院長/台灣癌症基金會執行長
陳芊穎 C & C營養師 /實驗廚房的CEO/上上芊食尚顧問