糯米麥芽糖的故事

就在我們以為純正古早味的麥芽糖已成傳說時，很幸運地認識了慶豪和慧芸！他們的麥芽糖，用無農藥無肥料栽種的圓糯米與小麥草柴燒熬製而成。

慶豪和慧芸的作品，質感濃稠帶有柴燒香、入口即化，直接用筷子捲一團當軟糖放入口，讓大人找到兒時的感動！麥芽糖是絕佳的提味配角，可作抹醬、飲品、糕點餡料，在燉肉、豬腳時是取代糖的秘方。對於身體的好處，中醫典籍裡描述甚多，重視養生的慶豪和慧芸，若遇感冒疲勞或喉嚨不舒服，就是把麥芽糖當食物醫生。



麥芽糖製作的原理是利用小麥芽中的澱粉